Home mede Soy Drink 自制豆奶

制豆奶其实有好几个种方式,可以使用Thermomix, 豆浆机或者家里两种机器都没有的朋友可
以用blender打烂泡好的黄豆,再自己熬煮也可以哦。

以下blender打的豆水食谱是来自SDII地狱式减肥计划的魔鬼教练VIVIAN,我有豆水机和Thermomix,所以我没用过这个食谱,只供参考。
500g 黄豆浸水隔夜,有尿酸可以去皮洗干净。
放进打果汁器加水3 liter 打(可以分次)
打好放进干净的白布把汁挤出来,拿去煮到滚就可以了。。
一定要看火不停的搅拌。
带冷可以放进冰厨冷藏,五到六天。
建议买有机黄豆会比较香,普通豆会有腥味。

从怀孕第一个小孩开始我就为了给宝宝更好的营养,所以买了一台九阳豆浆机。当时还在中国上班的老公就给我抬了一架豆浆机回来。有了豆浆机其实很方便,一杯黄豆100gm加1300ml的水,按钮湿豆,25分钟后就有豆香味浓郁的豆水喝了。我比较喜欢使用有机黄豆混黑豆一起熬煮,这样黑豆黄豆水特别好喝,香浓到不行。这一台豆浆机我从怀孕第一台用到现在,都6年了,还是很行哦!

再来,就是使用thermomix 自作豆水,方法如下:
材料:
100gm有机黄豆/黑豆 (泡在水里隔夜/最少4小时)
1 liter 水
50gm 黄糖/白糖
3-4片香兰叶 (optional)

隔夜黄豆把水滤掉,加入400gm水进去主锅里1分钟/速度8
加入600gm水,糖和香兰叶,煮10分钟/90度/速度2
再煮沸2分钟/100度/速度2

好了,喜欢喝热的也可以等豆水凉了存储在冰箱可以保存2天。


Ingredients:
100g soya bean (I prefer organic black beans), soak overnight or min 4 hours
1 litre water
60g rock sugar, crushed
3 pandan leaves tie into a knot
Method:
Place drained beans and 400g of water into TM bowl and blend for 1 min / speed 8
Add the remaining 600g of water, sugar and pandan leaves and cook 10 min / 90°C / speed 2
Cook for a further 2 min / 100°C / speed 2
you may serve hot, or leave the soy drink cold and keep in fridge, can last for 2 days.



 

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